Buñuelo de Arroz, boletus y merluza sin gluten

Hola a tod@s,

Esta es una receta improvisada muy sencilla, sin gluten, y que preparé para aprovechar un táper de arroz blanco que tenía congelado. Seguramente a todos nos ha pasado que hemos hecho arroz blanco y al final podías repartir entre todo el vecindario.

No he encontrado un nombre apropiado ya que no es una albóndiga, y tampoco un buñuelo, ni una croqueta. Pero  se llame como se llame, sobre todo, espero que os guste

Ingredientes

• Arroz alargado (yo utilicé arroz Basmatic pero seguro que con cualquiera está riquísimo)
• Boletus o setas (también valdrían champiñones)
• Filete de merluza sin piel
• Ajo
• Aceite de oliva
• Aceite de girasol
• Sal
• Harina de maíz (yo utilizo esta harina porque es sin gluten, y tiene mucho cuerpo y es economica, pero seguramente se puede usar pan rallado sin gluten y está igual de rica)

Paso a Paso